Ekspozycja na dioksyny i dibenzofurany poprzez spożycie ryb

LUDZKIE narażenie na polichlorowane dibenzo-p-dioksyny (PCDD) i polichlorowane dwubenzofurany (PCDF) jest poważnym problemem w wielu częściach świata. Niektóre z tych związków są najbardziej toksycznymi produkowanymi chemikaliami znanymi, przynajmniej w niektórych gatunkach.1, 2 Ekspozycja może wystąpić w środowisku zawodowym, 3 szczególnie w wypadkach przemysłowych, takich jak pożary w transformatorach elektrycznych i kondensatorach zawierających polichlorowane bifenyle i przypadkowe emisje, takie jak pożar w Seveso we Włoszech w 1976 r.1 Ponadto, defoliant Agent Orange, użyty podczas wojny wietnamskiej, spowodował w szczególności narażenie na działanie jednego z dioksyn: 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-dioksyny (TCDD), który obecny jako zanieczyszczenie Dostępne dane wskazują, że pewne narażenie występuje w populacji ogólnej.2 Stwierdzono, że tłuste ryby, takie jak śledź i łosoś z Morza Bałtyckiego, zawierają wysokie poziomy niektórych PCDD i PCDF5. Podobne stężenia TCDD wykryto u ryb z Wielkiej Brytanii. Lakes.6 Wykazano wcześniej, że spożycie ryb jest głównym źródłem innych związków chloroorganicznych7, 8
Podajemy tutaj dane o poziomach PCDD i PCDF w osoczu od podmiotów o różnych wzorach konsumpcji ryb.
Metody
Grupy badawcze
Zbadano dwadzieścia dziewięć osób z południowo-wschodniej Szwecji. Dziewięciu z nich (nieużytkowników) nigdy nie jadło ryb. Dziewięciu badanych (grupa o umiarkowanym spożyciu) zjadło średnią kwotę dla Szwecji, z około jednym posiłkiem ryb tygodniowo. Jedenaście podmiotów (grupa wysokiego spożycia) było rybakami lub pracownikami przemysłu rybnego i spożywało duże ilości ryb, głównie łososia i śledzia złowionych na Morzu Bałtyckim. Zjadali ryby prawie codziennie. Mężczyźni w grupach o średnim i wysokim spożyciu na ogół otrzymywali ryby z tych samych źródeł, gotowali i przygotowywali je w podobny sposób.
Osoby niebędące konsumentami i mężczyźni w grupie przyjmującej wysokie spożycie byli rekrutowani w sposób nonandomly poprzez publikowanie ogólnych informacji o badaniu w lokalnych gazetach i innych źródłach. Grupa o umiarkowanym poborze pochodziła z opisanej wcześniej populacji9, dla której uzyskaliśmy informacje na temat spożycia ryb.
Tabela 1. Tabela 1. Charakterystyka trzech grup badanych. * Wszyscy badani byli zdrowi zgodnie z historią, badaniem fizykalnym i badaniami laboratoryjnymi, z tym wyjątkiem, że niektórzy z nieuczestników byli uczuleni na ryby. Żaden z badanych nie zajmował się środkami chwastobójczymi ani pestycydami. Przeprowadzono dokładne wywiady na temat ich spożycia oraz innych istotnych cech ich stylu życia (Tabela 1). Ilość ryb spożywających na tydzień obliczono dla każdego człowieka na podstawie zgłoszonej liczby i wielkości spożytych porcji. Uzyskano świadomą zgodę wszystkich podmiotów, a projekt badania został zatwierdzony przez komisję etyczną wydziału medycznego Uniwersytetu w Lund.
Analiza próbek krwi
Próbki krwi pobierano po tym, jak badani stosowali dietę 24-godzinną o ograniczonej zawartości tłuszczu. W celu oznaczenia poziomów PCDD i PCDF, 420 ml krwi żylnej od każdego osobnika wciągnięto do standardowych torebek krwi szpitalnej (Travenol). Osocze oddzielono stosując standardową procedurę dla układu Sagman cytrynian-fosforan-dekstroza
[patrz też: medicus wągrowiec, mxd morfologia, drut kirschnera ]